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五花肉烧血旺

菜谱编号:410-923
五花肉烧血旺是【雨欣欣欣】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五花肉烧血旺”。
五花肉烧血旺

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

五花肉配上新鲜的猪血。简单的做法,非常的美味。其实做血旺最大的难度,就是这个血旺的焯水过程。好多人做出来的会有马蜂窝孔。用对方法做出好吃的细腻的。血旺。

五花肉烧血旺主厨:雨欣欣欣

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
猪血旺:一块五花肉:一块
大葱:一根大蒜:3瓣
花椒:10颗韭菜:一把
辅助料用量
色拉油:半匙盐:少许
郫县豆瓣酱:二匙生抽:一匙
老抽:少许鸡精:少许

五花肉烧血旺的做法步骤

  • 第十步:特别的好吃,一点也不腻。
  • 第三步:锅里放点色拉油,放入五花肉煸炒。
  • 第六步:放入煮好的猪血。放生抽老抽。适量的盐。一点点的清水,大火开始煮。
  • 第五步:放入郫县豆瓣酱。炒出红油。
  • 第二步:带皮五花肉洗净,切成薄片。
  • 第一步:买来新鲜的猪血切成适当的小块儿。我们冷水下锅,开最小火。把这个猪血焯水。这样的话,做出来的猪血光滑,不会有孔。焯好水以后放在凉水中泡一会儿备用。
  • 第九步:汤汁收的差不多的时候放上韭菜叶,翻炒两下。
  • 第四步:出油以后放入葱段以及大蒜继续炒
  • 第八步:大火收汁。
  • 第七步:煮到水开以后入鸡精翻炒均匀。
  • 五花肉烧血旺做法技巧/窍门/补充说明:

    猪血一定要冷水下锅,小最小火慢慢煮。这样做出来的猪血才光滑细嫩。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:五花肉

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