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【主食厨房】家常主食---白菜大包

菜谱编号:041-094
【主食厨房】家常主食---白菜大包是【绿色天使】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【主食厨房】家常主食---白菜大包”。
【主食厨房】家常主食---白菜大包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

包子作为早点,很多的人都喜欢吃,时值秋季,容易燥热,白菜性平,味甘,具有清热除烦、通利肠味的功能,对便秘、热咳都有一定疗效。居于百菜之首,营养均衡,属于全营养食品;内中所含粗纤维和脂肪结合后,可防止血浆胆固醇的形成)。这款用大白菜制作的白菜猪肉大包,是秋天不错的早餐。这里分享给朋友们!

【主食厨房】家常主食---白菜大包主厨:绿色天使

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:500克大白菜:600克
猪瘦肉馅:200克--
辅助料用量
酵母粉:2克大葱:一颗
姜:适量植物油:适量
调味料用量
生抽:一勺酱油:半勺
料酒:一勺蛋清:少许
盐:适量花椒粉:适量
胡椒粉:适量糖:适量
醋:适量鸡精:适量

【主食厨房】家常主食---白菜大包的做法步骤

  • 第二步:白菜大包食材---大白菜。
  • 第十三步:包子全部包好后放入冷水蒸锅醒发5-10分钟,然后蒸开锅后12-15分钟即可。
  • 第九步:面发酵至一倍半以上即可。
  • 第十二步:然后放入白菜猪肉馅,包成包子。
  • 第一步:白菜大包食材---大白菜。
  • 第四步:把面粉加入酵母粉,在加入30度左右温水和面,揉成光滑的面团醒发。
  • 第六步:把白菜加入少许盐搅拌攥去多余的水分。
  • 第十步:反复揉面排气后把面揉成长条。
  • 第十四步:蒸好的包子配合豆浆或者汤就是不错的早餐。
  • 第七步:把肉馅加入料酒、生抽反复搅拌均匀后加入、姜葱末、盐、味精、糖、花椒粉、胡椒粉、鸡精搅拌匀,然后加入蛋清搅拌均匀。
  • 第十一步:切成剂子按扁,在擀成稍微厚点的皮。
  • 第五步:把白菜劈开洗净切碎剁成细末。
  • 第八步:然后加入白菜、香油、熟植物油搅拌均匀即可。
  • 第三步:白菜大包食材---猪瘦肉馅。
  • 【主食厨房】家常主食---白菜大包做法技巧/窍门/补充说明:

    1、白菜容易出汤,要盐容易去掉一些水分,如果你肉多的话就不用去白菜的水分。
    2、面根据温度放酵母多少,放的多温度好时间很短就可以发酵,放的少时间稍微长点。
    3、大的包子包的快,一斤面蒸了14个包子,小的话蒸的时间要短一些。

    相关食材:白菜

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