菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
如今，饮食越来越精致了。吃饭不仅仅是填饱肚子，更是对食物的一种再创造，甚至提升到了生活美学的高度。每一餐既要讲究营养，又要色香味形俱佳。简单的一盘丝瓜也让我做出了“花儿”。我把虾肉打成细腻的虾泥，再把丝瓜段当成一个盅，两种极为常见的食材就碰撞出了一道简约养眼的美食。这道菜看似简单，但营养不低。丝瓜中维生素C和植物蛋白质的含量较高，能促进人体内免疫蛋白的合成，增强人体的免疫功能；而虾肉更是高蛋白无脂肪的水产品，常吃也能提高免疫力，并且不用担心长肉肉。这俩简单一蒸，不但好看好吃，也更适合炎热的夏天，不用一滴油，5分钟搞定，不上火不长肉，真不费力。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲜虾：16-20只 | 肥猪肉：30克 |
| 丝瓜：1根 | 鸡蛋清：1个 |
| 辅助料用量 | |
| 姜丝：少许 | 葱丝：少许 |
| 凉水：10克 | 盐：2克 |
| 白胡椒粉：2克 | 蒸鱼豉油：适量 |
第四步：将虾肉、肥肉丁、鸡蛋清、白胡椒粉、盐、少许葱姜水同入KA料理機中；
第七步：将虾肉填入丝瓜坑中，再把表面抹成圆拱状；想省事就直接填，想要虾肉和丝瓜粘合无缝，可以在丝瓜坑里撒一點儿淀粉起到粘合的作用；
第五步：盖上盖子，通电，选择2档，瞬间变成细腻的虾肉泥；
第九步：虾茸丝瓜盅，天热多吃这菜，不上火不长肉！
第三步：准备一个鸡蛋清，鲜姜和1段大葱切细丝，放少量凉水浸泡，水可以多放一點，但只用一點點，剩下的可以她菜炖肉不浪费；白胡椒粉去腥提香，量不需要太多；盐需要一丢丢就可以；
第八步：将整理好的虾茸丝瓜盅放在蒸锅里，大火上汽后蒸5分钟出锅，在盘子里淋少许蒸鱼豉油即可上桌。
第一步：主材准备好：虾清洗干净，肥猪肉1块，长丝瓜1根；
第二步：将虾剥壳，用刀将腹背各拉一刀，将虾线取出，虾尾留下来几个；肥肉切成2公分左右的小丁；
第六步：丝瓜用刀刃轻轻刮掉稍硬的外皮，不要用削皮刀，那样会把表皮下的嫩皮削掉造成浪费，切成长短差不多的段，中间用小勺挖个坑儿，深浅看勺子的大小和自己的手艺；
1·虾没有品种区分，选择自己喜欢的就成；虾线是虾的肠子，用刀将腹背一剖开，就能轻松取掉虾线；
2·加点肥肉可以增加香润的口感，鸡蛋清也起到顺滑和粘合的作用，因为鸡蛋清属于液体，多在45克左右，所以葱姜水不宜太多，防止虾泥水份太多而不成形；
3·丝瓜选用无棱的那种，粗细差不多，做出来的丝瓜盅看着也整齐；挖坑儿的勺子最好的尖头的，比较容易挖。丝瓜性寒，并且具有滑肠制泻的作用，脾胃虚寒的人要少吃或者不吃。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的虾茸丝瓜盅。
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