当前位置：首页 > 菜谱大全 > 沙爹牛肉

沙爹牛肉

菜谱编号：411-968

沙爹牛肉是【@10086Dngx4】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“沙爹牛肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

沙爹牛肉是广东潮汕地区比较出名的小炒之一，炒牛肉配沙茶酱是潮汕地区吃牛肉最经典的搭配，牛肉炒的那是相当滴嫩滑，绝不会有一点老，这也是粤菜中做牛肉常见的手法，吃牛肉就要吃嫩的，简直是人间美味。

沙爹牛肉主厨：@10086Dngx4

第一步：把食材准备好。

第二步：牛肉切片，加入适量的盐，糖，味极鲜，生粉，胡椒粉，食用油腌制5分钟。

第五步：接着把沙茶酱放入煸出香味。

第四步：起油锅，爆香葱姜蒜。

第八步：当牛肉变色后，放入青红椒。

第七步：沿锅边蘸洒米酒。

第九步：翻炒均匀，就可以了。

第三步：葱姜蒜改刀，青红椒切小块。

第六步：放入牛肉。

沙爹牛肉做法技巧/窍门/补充说明：

这是一道急火快炒的菜，所以对牛肉的切功也有讲究，要顶刀切，拌入腌料时，不要腌制的过久，否则因为有咸味调料的加入，令到蛋白质收缩，而让肉质老硬。
更多菜谱**粤**味**空**间**

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：牛肉

相关菜谱：: 韩式泡菜牛肉锅的做法[图解]; 芥蓝炒牛肉的做法[图解]; 牛肉丸中翅烧鱿鱼干的做法[图解]; 酱辣杏鲍菇牛肉粒??开胃下饭真过瘾的做法[图解]; 小炒黄牛肉的做法[图解]; 牛肉菠菜意面的做法[图解]; 酸汤牛肉水饺的做法[图解]; 红烧牛肉的做法[图解]; 牛肉胡萝卜饺子的做法[图解]; 红烧牛肉面的做法[图解]; 牛肉胡萝卜饺子的做法[图解]; 牛肉丸子汤的做法[图解]; 牛肉罗宋汤的做法[图解]; 洋葱炒牛肉的做法[图解]; 湖北特色风味小吃牛肉炒豆丝的做法[图解]; 萝卜丝牛肉小酥饼的做法[图解]