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全麦红豆沙软欧

菜谱编号:412-200
全麦红豆沙软欧是【可意妈妈】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“全麦红豆沙软欧”。
全麦红豆沙软欧
菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
白鲨高筋面粉:200克低筋面粉:40克
全麦面粉:60克蜂蜜:30克
细砂糖:20克盐:3克
干酵母:3·5克水:190克
黄油:20克--
辅助料用量
红豆沙:200克--

全麦红豆沙软欧的做法步骤

  • 第二步:除黄油豆沙外,全部材料放入面包机揉面。
  • 第八步:取一般豆沙涂抹在面饼上,四周留白。
  • 第一步:材料备齐,黄油软化备用。
  • 第六步:取出面团分割成2份,滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
  • 第五步:滚圆后放入面包机内发酵30分钟,不用加热。
  • 第十步:放入柏翠5400烤箱,启动发酵功能,温度36度,发酵到2倍大。我大概发了40分钟。。
  • 第十三步:出炉脱模放凉即可
  • 第十二步:柏翠5400烤箱中下层,190度,烘烤25分钟即可
  • 第九步:卷起,收紧封口,放入学厨9076金盘中。
  • 第四步:揉出薄膜即可。不用太极致的薄膜即可。
  • 第十一步:发酵好后表面撒高粉,用割包刀划出格子状。
  • 第三步:揉成团后加入软化的黄油继续揉。
  • 第七步:取面团擀开,翻面后擀成长方形,压薄底边。
  • 菜谱标签:下午茶烘焙早餐
    相关食材:红豆豆沙

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