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自制红豆沙

菜谱编号:437-974
自制红豆沙是【小透明zwh】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制红豆沙”。
自制红豆沙
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
红豆:二斤--
辅助料用量
白砂糖:200克黄油:75克

自制红豆沙的做法步骤

  • 第三步:加适量开水,用破壁机打成泥。
  • 第一步:红豆要提前浸泡一夜,我是临时起意所以没有泡,只能多煮来补了。
  • 第五步:油全部吸收以后再加25g黄油,全吸收后再加一次。
  • 第二步:电压力锅放足够多的水,因为没提前泡所以我压一个半小时。
  • 第六步:炒到大部分水分炒出去。我炒了大半个小时吧,胳膊也酸得厉害。正常应该炒到红豆沙不粘铲子的,我实在是炒不动了。
  • 第七步:装容器静置变凉,此过程也会散去一部分水分,所以上一步也不要炒太过。
  • 第四步:锅里放25g黄油,下红豆沙,全程中小火炒。加白砂糖。
  • 自制红豆沙做法技巧/窍门/补充说明:

    碎碎念:豆沙一定是要用足够多的盐和糖炒足够久炒出来的,才没有豆腥味儿。

    菜谱标签:懒人食谱
    相关食材:红豆豆沙

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