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酥炸茄盒

菜谱编号:412-222
酥炸茄盒是【三姐????】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酥炸茄盒”。
酥炸茄盒
菜式制作特点
口味:原味难度:未知
菜谱主材料
长茄子:1个前夹肉:200克
辅助料用量
面粉:5勺玉米定粉:2勺
鸡蛋:1个白胡椒粉:少许

酥炸茄盒的做法步骤

  • 第一步:肉剁成末,拌入少许葱末,2勺玉米定粉,加盐、白胡椒粉拌匀备用。
  • 第六步:按个人口味需要入勾芡再吃的也可增加一步:白醋、白糖、番茄酱各少许,加适量水搅拌,放入锅中烧开制成酸甜的勾芡汁浇在茄盒上,可以开动啦!
  • 第三步:碗里鸡蛋1个打匀,加入5勺面粉,清水加入搅拌成较浓的糊状,加少量盐调味。
  • 第四步:油锅烧至6成热时,将做好的茄夹放入面粉糊里,挂上糊迅速放入油锅中,炸至两面金黄。
  • 第五步:起锅摆盘。
  • 第二步:茄子洗净,切成2cm厚中间可夹肉的双层,放入肉馅备用。
  • 酥炸茄盒做法技巧/窍门/补充说明:

    调制面糊是个技术活,要比酸奶感觉稠些。

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