葱姜炒螃蟹
葱姜炒螃蟹是【大海微澜】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱姜炒螃蟹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
春节买了一箱冻螃蟹,比起鲜螃蟹还是有很大差距的,不适合蒸,要抓紧吃掉,否则开化了。家人聚餐,炒了一大锅,咸口味,带着葱香,味道鲜美,没想到真的吃光了。螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。螃蟹性寒、味咸,归肝、胃经;有清热解毒、养筋益气、理胃消食,散诸热,通经络,解结散血。对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:三刻钟 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
螃蟹:10只 | -- |
辅助料用量 | |
油:适量 | 盐:适量 |
葱:适量 | 胡椒粉:适量 |
料酒:适量 | 酱油:适量 |
姜:适量 | -- |
葱姜炒螃蟹的做法步骤
葱姜炒螃蟹做法技巧/窍门/补充说明:
1·蒸螃蟹时注意不要蒸过头。
2·螃蟹属于寒性食材,生姜可以多加一点。