葱姜炒螃蟹
葱姜炒螃蟹是【大海微澜】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱姜炒螃蟹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
春节买了一箱冻螃蟹，比起鲜螃蟹还是有很大差距的，不适合蒸，要抓紧吃掉，否则开化了。家人聚餐，炒了一大锅，咸口味，带着葱香，味道鲜美，没想到真的吃光了。螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经；有清热解毒、养筋益气、理胃消食，散诸热，通经络，解结散血。对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 螃蟹：10只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 葱：适量 | 胡椒粉：适量 |
| 料酒：适量 | 酱油：适量 |
| 姜：适量 | -- |
葱姜炒螃蟹的做法步骤
葱姜炒螃蟹做法技巧/窍门/补充说明：
1·蒸螃蟹时注意不要蒸过头。
2·螃蟹属于寒性食材，生姜可以多加一点。