蛋奶布丁
蛋奶布丁是【寻找桃花岛】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛋奶布丁”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
天气一天天热起来，细心的妈妈们又要开始给孩子们准备消暑降温的零食了。冷饮虽然好吃，可是孩子的肠胃娇弱，不能多吃。这时候有一种只需要牛奶、鸡蛋和糖，在家用蒸锅就能做的小甜品登场啦，它就是Q弹爽滑，入口即化的牛奶布丁。
牛奶布丁不需要冷冻，也不像雪糕冰淇淋那么刺激口腔，口感凉凉的一样很解暑，又很容易消化。而且做法很简单，不需要打发鸡蛋，也不用添加任何凝固剂，孩子也可以放心吃。
做好的布丁表面有一层薄薄的奶皮，整体有果冻的口感，牛奶的香气，但是营养比果冻更丰富，成本也更划算。如果担心摄入的热量偏高，就用木糖醇来制作吧，既不会升高血糖，也不容易造成龋齿。接下来一起看看做法。
标注的用量可制作8个（2套）学厨3寸不粘布丁模。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烤 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛奶：400克 | 甘汁园木糖醇：40克 |
| 鸡蛋：3个 | 蛋黄：1个 |
| 辅助料用量 | |
| 香草精：几滴（可不加） | -- |
蛋奶布丁的做法步骤
蛋奶布丁做法技巧/窍门/补充说明：
1·烤好的布丁不能马上吃哦，热的时候是粘糊的状态，口感也不好，要放入冰箱密封冷藏几小时或隔夜，布丁才能凝固成果冻状。
2·我用的是甘汁园袋装木糖醇质地纯净，颗粒均匀细腻，开封后拧盖密封，不容易吸湿受潮。