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葱油面

菜谱编号：412-648

葱油面是【小耿妈妈】分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱油面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

上海的葱油面，葱香浓郁，鲜香味美！

葱油面主厨：小耿妈妈

第十步：煮好的面条加葱油，葱段，虾米，煮虾米的汤汁拌匀就可以。

第四步：再将叶部的葱段小火慢炸。

第一步：准备的原料。

第六步：分好的葱油葱段，待用。

第二步：锅中加适量的油，先把洋葱丝小火炸成金黄色捞出。

第三步：再将香葱的根部下油锅小火炸成表面微微发黄。

第八步：加入老抽，生抽，泡虾米的清水，少许的白糖烧开。

第七步：直接在锅中加入泡软的虾米，煎几秒钟。

第九步：水烧开，加少许的盐下面条煮断生捞出。

第五步：表面微微发焦的时候再大火炸几秒钟，关火捞出。

葱油面做法技巧/窍门/补充说明：

1·炸葱油火不要大，以免炸焦，最后再大火将葱段中多余的油脂逼出。
2·煮面条的时候加少许的盐可以使面条更劲道。

菜谱标签：家常菜主食面条

相关食材：葱油葱

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