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酸奶脆底面包

菜谱编号:181-745
酸奶脆底面包是【一笑嫣然】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸奶脆底面包”。
酸奶脆底面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

脆底小面包,又叫韩国馒头,曾经风靡街头。这种美味的小面包,自己在家也能轻松做出来,这次我用了酸奶和面,使烤好的面包口感更香更软。

酸奶脆底面包主厨:一笑嫣然

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高筋面粉:250克鸡蛋:40克
绵白糖:20克精盐:2克
全蛋液:少许--
辅助料用量
酸奶:110克玉米油:30克
酵母粉:3克黑芝麻:少许

酸奶脆底面包的做法步骤

  • 第十二步:入预热好的烤箱,上火180度,下火200度,中层,烤15分钟。
  • 第六步:在烤盘内刷一层油,底部撒上一层黑芝麻,
  • 第二步:再加入高筋面粉和酵母粉,
  • 第八步:卷起,
  • 第四步:将饧发好的面团,揉搓排气,
  • 第七步:取一个松弛好的面团,擀长,
  • 第十步:全部做好后,码入烤盘,
  • 第九步:从中间切开,
  • 第一步:面包机内桶中依次加入酸奶,鸡蛋、精盐、绵白糖和玉米油,
  • 第十一步:二发后,表面刷一层全蛋液,
  • 第三步:启动面包机和面25分钟,饧发40分钟,
  • 第五步:分割成6份,滚圆,松弛5分钟,
  • 酸奶脆底面包做法技巧/窍门/补充说明:

    烤好的面包,需要立即脱模,晾至30度以下时再食用,口感特别棒!

    相关食材:酸奶面包

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