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清蒸黄花鱼

菜谱编号：412-838

清蒸黄花鱼是【龙宝宝陈诺】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸黄花鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

最近新入手了这款多功能锅，用来蒸鱼很方便，比用圆形的汤锅好用多了。

清蒸黄花鱼主厨：龙宝宝陈诺

第五步：蒸鱼快好的时候，另外用一个小锅，放入适量的食用油，放入2勺生抽和一勺蚝油混合均匀，因为腌鱼的时候已经放盐了，所以不需要加盐了。

第四步：用蒸锅烧一锅开水，把腌好的黄花鱼放到蒸锅里，大火蒸8-10分钟。

第三步：把黄花鱼放到蒸鱼的盘子里，鱼身上和鱼肚子里都淋一点点料酒，鱼身的正反两面都要淋到，腌制10分钟。

第二步：黄花鱼去鳞、去内脏和鱼鳃，鱼肚子和鱼嘴巴里黑色的内膜撕掉，黄花鱼的正反两面鱼身上划4刀，先在鱼身、鱼肚和鱼头里抹适量的盐，简单入味，然后放上适量的姜丝和葱白去腥。

第七步：把煮好的调味酱汁淋到黄花鱼身上，尽量每个地方都淋一些。

第六步：鱼蒸熟以后，把盘子里蒸出来的水倒掉，这水腥味很重，一定要倒掉，在鱼身上撒上适量的葱花和彩椒丝。

第一步：葱花洗净切出葱白和葱花，生姜去皮切丝，彩椒去籽切丝。

清蒸黄花鱼做法技巧/窍门/补充说明：

要是有蒸鱼豉油，可以直接加热油，不需要加生抽和蚝油。

相关食材：黄花鱼

养生食疗：减压

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