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红烧大虾

菜谱编号：041-300

红烧大虾是【豆豆妈妈myq】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧大虾”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

今年国庆节期间天气不太好，就准备宅在家中。自己在家做饭吃。

那天去菜场买菜发现明虾非常的便宜，就买了明虾回家。

回到家问了家中的2个男人说想吃什么虾，

2人异口同声的回答说“要吃红烧的”。

于是乎满足2个男人的共同喜好，做红烧的。

红烧大虾主厨：豆豆妈妈myq

第六步：加入白糖提鲜，大火翻炒收汁关火。

第四步：依次倒入料酒、老抽、生抽和水，翻炒后盖上锅盖焖2分钟；

第一步：用牙签挑掉虾肠并清洗干净控干水份，生姜切片，蒜拍扁，青红椒切块;

第三步：倒入控干水份的明虾，翻炒至虾体开始变红，直至炒干;

第二步：起油锅爆香姜蒜;

第五步：放入切好的青红椒翻炒;

红烧大虾做法技巧/窍门/补充说明：

1挑虾肠：在虾的尾部第二节，用一支尖型牙签串过去，把虾肠轻轻挑出来，
然后用手一拉，整条肠子就能拉出来了。。。
2第三步炒虾的时候，最好把虾炒得干一点，这样会更鲜更香。

相关食材：虾

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