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裤腿肉烧梅干菜

菜谱编号:413-318
裤腿肉烧梅干菜是【芊芊_DOkzbcaviraI】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“裤腿肉烧梅干菜”。
裤腿肉烧梅干菜
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
裤腿肉:800克梅干菜:适量
料酒:适量米椒:适量
白酒:少许姜:适量
辅助料用量
盐:适量鸡精:适量
蚝油:适量胡椒粉:适量

裤腿肉烧梅干菜的做法步骤

  • 第四步:裤腿肉切成块,凉水上锅加一点点白酒在水中,焯水。
  • 第三步:起锅烧油,油七成热,下梅干菜炒出香味,用碗盛出待用。
  • 第一步:梅干菜提前泡发好,清洗干净。
  • 第六步:捞出, 过凉水清洗干净浮沫。
  • 第八步:小火,下冰糖炒出糖色。
  • 第十一步:加米椒和姜块翻炒均匀,加料酒和水焖20分钟。
  • 第七步:起锅烧油。
  • 第二步:沥干水分。
  • 第十步:下肉翻炒上色。
  • 第十三步:加盐、鸡精、耗油、胡椒粉调味,翻炒均匀。
  • 第十二步:加入炒好的梅干菜,再次焖一会上味。
  • 第十四步:起锅装盘。
  • 第五步:稍煮一会儿。
  • 第九步:糖变微黄色。
  • 第十六步:来一块了????。
  • 第十五步:好了。
  • 相关食材:梅干菜

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