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萝卜缨做的梅干菜

菜谱编号:509-705
萝卜缨做的梅干菜是【烟火厨房】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要数天,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“萝卜缨做的梅干菜”。
萝卜缨做的梅干菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今年姑姑家菜园里的樱桃水萝卜长势喜人,尝试用萝卜缨做点梅干菜试试,家人都说我不嫌麻烦,为美食花点时间是值得的!

萝卜缨做的梅干菜主厨:烟火厨房

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:数天难度:高级
菜谱主材料
萝卜缨:5斤--

萝卜缨做的梅干菜的做法步骤

  • 第六步:第二天白天把蒸好的萝卜缨放在晾晒网里晒干。这两个步骤重复三次,完成三蒸三晒。
  • 第三步:做先把萝卜缨平铺在晾晒网里面。
  • 第十二步:梅菜扣肉。
  • 第一步:水萝卜长势喜人啊,施农家肥的蔬菜就是不一样。
  • 第九步:蒸完继续焖一夜,这时候已经有梅干菜的香味出来了。
  • 第五步:现在开始三蒸三晒的步骤:晚饭后,把萝卜缨放在蒸锅里蒸半小时,关火后焖一夜。
  • 第十一步:经过三蒸三晒的萝卜缨已经华丽变身,闻起来有浓重的梅干菜味道,晾好的梅干菜装在盒子里,放阴凉处保存,吃的时候用水泡软,可以蒸肉也可以包梅菜肉包。
  • 第八步:干透之后蒸第二次。
  • 第四步:放通风处晾晒一天,让萝卜缨变软至半干状态。
  • 第二步:把水萝卜洗净,萝卜和萝卜缨分开。
  • 第十步:这是第二次蒸晒后的样子,颜色越来越深,味道越来越浓郁了。
  • 第七步:这是第一次蒸晒后的样子。
  • 萝卜缨做的梅干菜做法技巧/窍门/补充说明:

    正宗梅干菜一定要经过三蒸三晒。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的萝卜缨做的梅干菜。

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