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蜂蜜绿豆糕

菜谱编号:413-493
蜂蜜绿豆糕是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,作者提供了14张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蜂蜜绿豆糕”。
蜂蜜绿豆糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

小时候最爱吃绿豆糕,口感甜、细、干,吃得快还容易噎着,所以吃的时候旁边必备一杯凉白开,不时喝两口,将绿豆糕顺利冲下去,同时也更显绿豆糕的独特美味。

现在好了,虽然一年四季都能买到绿豆糕,但失去了童年时的渴望,有的也只是美好回忆。买一袋脱皮绿豆,自己在家做吧。而且甜度可以自己掌握,做完就吃,还省去了储存的烦恼。

蜂蜜绿豆糕主厨:Meggy跳舞的苹果

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
脱皮绿豆:200克蜂蜜:50克
辅助料用量
凉水:适量--

蜂蜜绿豆糕的做法步骤

第十步:想要做个造型,将法焙客的绿豆糕模具准备好,花片随自己喜欢挑用;

蜂蜜绿豆糕做法第十步骤

第四步:沥干水,换个耐热的大碗,放蒸锅里蒸20分钟左右;

蜂蜜绿豆糕做法第四步骤

第九步:用刮铲将蜂蜜充分与绿豆粉混合均匀,可以尝尝,如果不甜再酌量加蜂蜜;到此步就可以吃了;

蜂蜜绿豆糕做法第九步骤

第三步:泡好的绿豆很饱满,现在天气热,可以把绿豆放在冰箱里泡,就不会因为发酵产生酸气了;

蜂蜜绿豆糕做法第三步骤

第二步:泡在大碗中,加足够量的水,因为脱了皮,豆子表面的淀粉直接泡出来了;

蜂蜜绿豆糕做法第二步骤

第八步:根据口味加蜂蜜,炒用了约50左右的蜂蜜,有淡淡的甜味,可以根据自己的口味来调整用量;

蜂蜜绿豆糕做法第八步骤

第一步:脱皮绿豆准备好;

蜂蜜绿豆糕做法第一步骤

第七步:过筛后的绿豆粉确实细腻了;

蜂蜜绿豆糕做法第七步骤

第六步:绿豆先用大勺子按压成末,想要细腻就要过筛,用豆浆機的小筛网就可以,动作麻利一会儿就弄好;

蜂蜜绿豆糕做法第六步骤

第五步:用筷子能轻松夹碎;

蜂蜜绿豆糕做法第五步骤

第十二步:塞到模具中,用手将表面按平;

蜂蜜绿豆糕做法第十二步骤

第十一步:50克的绿豆糕粉先团成一个小球;

蜂蜜绿豆糕做法第十一步骤

第十四步:小時候最爱的小點心,清凉祛暑又好吃!

蜂蜜绿豆糕做法第十四步骤

第十三步:在盘子上一扣,再将手柄向下稍用力按压,轻松脱模。

蜂蜜绿豆糕做法第十三步骤
蜂蜜绿豆糕做法技巧/窍门/补充说明:

1·这种绿豆糕的方法简单,而且用糖量少,还能突出绿豆糕的香气;
2·蜂蜜不但增加甜味,还能增加湿度,如果用模具做造型,还能使其顺利脱模;如果不使用脱模,可以换成细腻的糖粉,用勺挖着吃也省事;
3·做好的绿豆糕冰箱冷藏后食用,口味更佳,不宜久放,两天内吃完最好。

菜谱标签:烘焙
相关食材:绿豆蜂蜜

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蜂蜜绿豆糕。

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