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糯米烧麦

菜谱编号：413-665

糯米烧麦是【樨儿小厨娘】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糯米烧麦”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

给平凡的糯米烧麦里加了香甜的玉米和Q弹的虾仁，小朋友特别喜欢。

糯米烧麦主厨：樨儿小厨娘

第十二步：再加入芝麻油、葱花、另一半姜末和多一些的胡椒粉。

第六步：先下入牛肉馅翻炒变色，再加入虾仁碎。

第十六步：当当当，出锅装盘。

第三步：牛肉馅和虾仁提前用胡椒粉和盐腌渍入味。虾仁不用切太碎，口感会更丰富。

第九步：加入香菇翻炒均匀。

第二步：泡好的糯米隔水蒸40分钟。

第十步：加入蚝油提鲜，这时候要加一些水。喜欢烧麦馅软一点儿的亲可以多加，喜欢馅儿硬一些的就少加。

第十四步：买了现成的烧麦皮，熟悉樨儿的亲都知道，我是顶顶不喜欢和面的。买不到烧麦皮的小伙伴也可以用水饺皮代替。

第十一步：把正好的糯米加入炒好的馅料中。糯米要趁热加，凉了不容易拌开。

第十五步：包好的烧麦，上锅蒸10分钟就熟了。

第四步：香菇切碎，樨儿用的是鲜香菇，干香菇需要提前泡发。

第一步：糯米提前浸泡8小时以上，如果第二天做，前一天晚上准备就好。

第七步：虾仁翻炒变色后加生抽调味。

第五步：切碎的姜末一半入油锅爆香。

第八步：加入玉米粒继续翻炒。

第十三步：搅拌均匀，馅料完成。

糯米烧麦做法技巧/窍门/补充说明：

糯米必须要泡的久一些，否则不容易熟透。

菜谱标签：主食早餐

相关食材：糯米

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