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糯米烧麦

菜谱编号:413-665
糯米烧麦是【樨儿小厨娘】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糯米烧麦”。
糯米烧麦

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

给平凡的糯米烧麦里加了香甜的玉米和Q弹的虾仁,小朋友特别喜欢。

糯米烧麦主厨:樨儿小厨娘

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
糯米:400克牛肉:100克
虾仁:100克玉米粒:150克
香菇:7朵烧麦皮:400克
辅助料用量
香葱:适量姜:适量
胡椒粉:适量芝麻油:适量
花生油:适量蚝油:适量
生抽:适量--

糯米烧麦的做法步骤

  • 第十三步:搅拌均匀,馅料完成。
  • 第二步:泡好的糯米隔水蒸40分钟。
  • 第十五步:包好的烧麦,上锅蒸10分钟就熟了。
  • 第五步:切碎的姜末一半入油锅爆香。
  • 第八步:加入玉米粒继续翻炒。
  • 第十四步:买了现成的烧麦皮,熟悉樨儿的亲都知道,我是顶顶不喜欢和面的。买不到烧麦皮的小伙伴也可以用水饺皮代替。
  • 第十二步:再加入芝麻油、葱花、另一半姜末和多一些的胡椒粉。
  • 第九步:加入香菇翻炒均匀。
  • 第六步:先下入牛肉馅翻炒变色,再加入虾仁碎。
  • 第三步:牛肉馅和虾仁提前用胡椒粉和盐腌渍入味。虾仁不用切太碎,口感会更丰富。
  • 第十一步:把正好的糯米加入炒好的馅料中。糯米要趁热加,凉了不容易拌开。
  • 第十六步:当当当,出锅装盘。
  • 第一步:糯米提前浸泡8小时以上,如果第二天做,前一天晚上准备就好。
  • 第七步:虾仁翻炒变色后加生抽调味。
  • 第十步:加入蚝油提鲜,这时候要加一些水。喜欢烧麦馅软一点儿的亲可以多加,喜欢馅儿硬一些的就少加。
  • 第四步:香菇切碎,樨儿用的是鲜香菇,干香菇需要提前泡发。
  • 糯米烧麦做法技巧/窍门/补充说明:

    糯米必须要泡的久一些,否则不容易熟透。

    菜谱标签:主食早餐
    相关食材:糯米

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的糯米烧麦。

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