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紫薯小面包

菜谱编号:413-669
紫薯小面包是【雅雅杨小厨】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫薯小面包”。
紫薯小面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

紫薯小面包

紫薯小面包主厨:雅雅杨小厨

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:200克紫薯泥:100克
水:100克细砂糖:10克
奶粉:20克色拉油:5克
辅助料用量
盐:3克--

紫薯小面包的做法步骤

  • 第十三步:成品图
  • 第十一步:煎至两面金黄色即可,按压能迅速会弹就表明熟透了。
  • 第五步:揉圆用保鲜膜盖住松弛15分钟。
  • 第二步:启动多功能锅,深锅中加水,加到可以蒸制的水位线,冷水把紫薯放入锅中,盖上盖子,大火蒸10分钟即可。
  • 第三步:除了食用油之外,把所有材料都投进面包机中,启动和面功能,揉面10分钟,揉至面团光滑无干粉的状态。
  • 第七步:然后用饼干模具压出花型。
  • 第九步:多功能锅不用刷油,直接把煎盘放在锅上,开小火慢煎。
  • 第十五步:成品图
  • 第十步:盖上锅盖可会熟得更快些。
  • 第八步:压出的的面团放在多功能锅的煎盘中进行醒发,面团变的胖胖的就可以了。
  • 第六步:然后擀成薄片,大约2毫米厚度。
  • 第四步:加入5克的食用油,继续揉至面团吸收所有食用油,揉至面团表面光滑即可取出。
  • 第十四步:成品图
  • 第十二步:成品图
  • 第一步:紫薯洗干净,刨去外皮,切成薄片,切片切记别切太厚了,这样蒸的时候才容易蒸熟。
  • 紫薯小面包做法技巧/窍门/补充说明:

    1·面粉的吸水量不同,环境不同吸水量也会不同,建议方子里的水(液体)预留10—15克出来了,适当的进行调整2·煎小面包不需要用油,煎的时候火发控制在小火,慢火煎,以防变焦

    菜谱标签:糕点
    相关食材:紫薯面包

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