卤鸡
卤鸡是【凤记美食】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
卤鸡,味香肉嫩色红艳,可作热菜亦可作凉菜,食用方便。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 难度:未知 |
菜谱主材料 | |
光鸡:1只 | -- |
辅助料用量 | |
油:适量 | 盐:适量 |
冰糖:150克 | 红米曲:20克 |
桅子:10克 | 花椒:5克 |
八角:3只 | 桂皮:12克 |
丁香:2克 | 小茴:5克 |
风藤:10克 | 桃金娘根:20克 |
干辣椒:5克 | 砂姜:3克 |
鸡精:5克 | 胡椒粉:3克 |
可得燃胶:2克 | 甜酱油:5毫升 |