第二步：鸡蛋捞出，用凉水泡2分钟，凉水泡过鸡蛋更好剥，鸡蛋全部剥干净皮，放冰箱里冷藏3个小時，冷藏鸡蛋是为了让鸡蛋里的蛋白质冷缩，到時候再煮，做出来的鸡蛋更筋道。
第五步：倒入冷藏的鸡蛋，翻动鸡蛋让四周沾满老抽。
第七步：在大火煮开時，倒入2勺味极鲜酱油和2勺红糖，酱油是为了提鲜，红糖配鸡蛋很补身子的，老少皆宜。
第八步：鸡蛋已经煮好了，趁热在闷10分钟，鸡蛋更能入味。
第九步：卤好的鸡蛋可以配面条吃，也可以配着粥吃，非常的美味，比外面买的干净。
第三步：锅里烧干，倒入3汤匙的老抽，用小火慢慢的煮开。
第六步：往锅里倒入凉水大火煮开5分钟，改小火煮20分钟，中间记得翻面，免得只有一面上色，另外一面不能入味。
第四步：往老抽里放入花椒、大料、香叶和桂皮，她出来香味。
第一步：鸡蛋清洗干净，冷水下锅，大火煮熟。
