蒜蓉扇贝
蒜蓉扇贝是【sky姐】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜蓉扇贝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
就是喜欢海产品,没什么道理可讲?
菜式制作特点 | |
口味:蒜香 | 工艺:蒸 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
扇贝:五个 | -- |
辅助料用量 | |
独蒜:3颗 | 粉丝:1小把 |
小米辣:一颗 | 小葱:一根 |
蒸鱼鼓油:适量 | -- |
蒜蓉扇贝的做法步骤
蒜蓉扇贝做法技巧/窍门/补充说明:
扇贝建议卖新鲜的,虽然处理起来相对麻烦一点,但既然要自己操作就得确保食材新鲜健康,买回来的新鲜扇贝,贝壳表面会有残留的泥沙,需用牙刷刷干净,再放入清水中浸泡。然后用刀子伸进去把扇贝撬开,留下有肉的半边,肉后部那块黑黑的内脏要去掉,只留中间那团圆形肉以及月牙形的黄。取一个碗,加点盐,里面放水,顺时针轻轻搅拌贝肉即可洗净。
相关食材:扇贝