当前位置:首页 > 菜谱大全 > 蒜茸蒸扇贝

蒜茸蒸扇贝

菜谱编号:122-004
蒜茸蒸扇贝是【膳道kitchendao】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜茸蒸扇贝”。
蒜茸蒸扇贝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

以前去海鲜酒楼吃饭的时候,大多会点一个蒜茸扇贝。基本上是一人一个,吃得很不过瘾。特别是那个粉丝,那么美味,却只是上面小小的一筷子,实在是吊人胃口。自己做有一个好处,就是可以放足料,可以尽情的吃。

蒜茸蒸扇贝主厨:膳道kitchendao

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
扇贝:350克红尖椒:10克
辅助料用量
葱:15克蒜头:10克
调味料用量
豆豉:5克鸡粉:3克
蚝油:3克胡椒粉:1克
生抽:5克--

蒜茸蒸扇贝的做法步骤

  • 第四步:把洗净的扇贝摆到碟子上均匀淋上调制好的调味料,蒸制5分钟
  • 第二步:热锅加30g油烧热,将油倒入盛放豆豉茸、葱、和蒜粒的小碗中。
  • 第五步:取出后撒上葱花, 淋上热油。
  • 第三步:晾凉后加入鸡粉、蚝油、生抽、胡椒粉拌匀备用。
  • 第一步:将扇贝一剖两半,去内脏,葱切葱花,蒜切碎,蒜豆豉剁茸备用。
  • 蒜茸蒸扇贝做法技巧/窍门/补充说明:

    豆豉有一定的咸味,而且扇贝又是海产也略带咸味,所以我们的调味料就不需要加盐啦。把一些料头用油炝香,味道会更香。

    相关食材:扇贝

    蒜茸蒸扇贝菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【膳道kitchendao】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蒜茸蒸扇贝。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜