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扇贝萝卜丝包子

菜谱编号：388-893

扇贝萝卜丝包子是【大老猫的空间】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分24个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“扇贝萝卜丝包子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

前几日，陪领导逛市场，领导买了些扇贝，非要送我一些，盛情难却，只好手下；想想家中还有些萝卜，决定用这些扇贝和萝卜包包子。

扇贝萝卜丝包子主厨：大老猫的空间

第十四步：然后，再放入切好的葱姜，略微煸炒一下，（注意火候，不能用大火）；煸炒出香味，晾晾备用。

第十六步：再将凉透的猪肉丁（猪大油）、扇贝丁放入萝卜丝中，加入调料（盐、味精、五香粉等）；根据自己的口味，调制成馅料即可。

第四步：将萝卜檫成丝，备用。

第二十二步：将馅料包入皮中，制成麦穗包子。

第二十三步：如图所示。

第二十步：如图所示。

第三步：将青萝卜清洗干净，备用。

第五步：锅中加水烧开，放入萝卜丝，焯一下。

第十七步：将面粉制成发酵面团，备用。

第六步：然后用凉水过晾，备用。

第二步：将扇贝肉清洗干净，（如果时间允许，最好将扇贝中的黑心摘净）备用。

第十步：将肥猪肉切小丁（没有肥肉，猪油也可），备用。

第十五步：将洗净的扇贝肉放在砧板上，用刀切一下。

第二十一步：将馅料包入皮中，制成提褶包子。

第十三步：将切好的肥肉丁放入锅中，用小火煸炒至出油。

第十一步：姜切米。

第一步：首先，将扇贝剥开取肉待用。

第七步：将焯好的萝卜丝捞出沥干水分，备用。

第九步：放入容器中，备用。

第十九步：再将面剂擀成包子皮。

第十八步：将面团下成大小均匀的面剂。

第十二步：葱切花。

第八步：将沥干水分的萝卜丝放在菜板上，用刀剁碎。

第二十四步：将制作好的包子生胚放入蒸锅中，大火烧开后，蒸制15分钟左右即可。

扇贝萝卜丝包子做法技巧/窍门/补充说明：

根据自己的爱好，添加调味料。

菜谱标签：家常菜主食早餐包子

相关食材：扇贝萝卜

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