红烧兔肉
红烧兔肉是【小菜一碟的家】分享的菜谱，口味属于原味，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧兔肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
我记得小时候，秋冬季，尤其是临近过年，大舅常常可以用陷阱，工具捉到野兔，那是我们也会享受难得的美味大餐；我公公也是野兔的捕猎能手，现在生态环境好，山上的野兔很多，娃娃们就喜欢上了雪菜炖兔肉，原汁原味，鲜香可口，几乎连舌头也能一块儿吞下去，似乎这也成为我们最喜欢用的烹饪方式，至于红烧啊，烤兔肉哇，用家兔就行哈！
我家这个爱吃野兔肉的小孩到现在还念念叨叨想吃兔肉，可是到了这样的季节买不到野兔了，就上超市买了个小的家兔，区别于野兔的精壮，家兔的肉还挺厚实的，那就做个红烧兔肉呗！
兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类，蛋白质含量高达70%，比一般肉类都高，但是脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，所以它有"荤中之素"的美称。每年深秋至冬末间味道更佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食。而且兔肉质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，与其它肉类相比较，具有很高的消化率(可达85%)，食后极易被消化吸收，这是其他肉类所没有的。据说，在日本，兔肉被称为"美容肉"，受到年轻女子的青睐，常作为美容食品食用。
据本草纲目记载，孕妇及阳虚、小儿痘出者禁吃、脾胃虚寒、腹泻便溏者尽量少吃；兔肉忌与白鸡肉、肝脏、心脏、桔
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 难度：未知 |
| 菜谱主材料 | |
| 家兔：一只 | 大蒜：半个 |
| 冰糖：几粒 | 菜籽油：适量 |
| 盐：适量 | 老酒：适量 |
| 味极鲜：适量 | 老抽：适量 |
| 青椒：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 红椒：适量 | -- |
红烧兔肉的做法步骤
红烧兔肉做法技巧/窍门/补充说明：
1·哪些人不能吃兔肉要确认哦。
2·我查询到不能搭配的食材：小白菜、芥菜、生姜、橘子、鸡肉、鸡蛋。
相关食材：兔肉