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南乳猪蹄

菜谱编号:415-304
南乳猪蹄是【小耿妈妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南乳猪蹄”。
南乳猪蹄

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

腐乳烧的菜肴总有一种特殊的香味,而腐乳还很百搭,荤的,素的都可以,味道都是很棒,第一次做这个南乳猪蹄,也没让我失望,肉质酥烂,香味浓郁,回味绵延。

南乳猪蹄主厨:小耿妈妈

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
猪蹄:1只红腐乳:1块
辅助料用量
红曲粉:少许生姜:1块
葱:适量料酒:2勺
海鲜酱:1勺冰糖:适量
生抽:2勺--

南乳猪蹄的做法步骤

第二步:猪蹄加姜,葱,料酒,清水烧开将猪蹄汆水。

南乳猪蹄做法第二步骤

第五步:加入海鲜酱,腐乳她匀。

南乳猪蹄做法第五步骤

第四步:热锅凉油,加入葱,姜煸香。

南乳猪蹄做法第四步骤

第一步:准备的原料。

南乳猪蹄做法第一步骤

第十一步:猪蹄做好了。

南乳猪蹄做法第十一步骤

第七步:翻她上色。

南乳猪蹄做法第七步骤

第八步:加入冰糖。

南乳猪蹄做法第八步骤

第十步:大火烧开,改小火炖到肉质酥烂,再大火将汤汁收浓稠就可以。

南乳猪蹄做法第十步骤

第九步:加入清水,少许的腐乳汁。

南乳猪蹄做法第九步骤

第六步:加入猪蹄,料酒。

南乳猪蹄做法第六步骤

第三步:汆好的猪蹄洗净浮沫。

南乳猪蹄做法第三步骤
南乳猪蹄做法技巧/窍门/补充说明:

1·酱料中含盐比较多,所以不需要再加盐。
2·加点红曲粉为了上色好看,不加也可以。

相关食材:猪蹄

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的南乳猪蹄。

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