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麻辣小龙虾

菜谱编号:415-311
麻辣小龙虾是【小榴莲妈妈】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣小龙虾”。
麻辣小龙虾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个季节,怎么少的了小龙虾,超市小龙虾3斤起19·8一斤,而且配料都备在小龙虾旁边,果断入手3斤。家里人多,不怕吃不完,而且,虾肉本来也就那么点,外面吃太贵,而且不一定用的活虾,自己做也不难,这个年代,还有什么是底料不能做到的事吗?

麻辣小龙虾主厨:小榴莲妈妈

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
小龙虾:3斤小龙虾底料:1袋
辅助料用量
姜:5片柠檬:2片
料酒:2勺蒜:1颗
食用油:200ML--

麻辣小龙虾的做法步骤

  • 第三步:水烧开后加入料酒,姜片,几瓣蒜,柠檬片,洗刷好的小龙虾,煮到小龙虾颜色鲜红。
  • 第五步:小龙虾捞出沥干水,放一边备用。
  • 第二步:锅内准备水,大火烧开。
  • 第四步:加入虾后水翻滚再煮五分钟。
  • 第九步:翻炒均匀后加入水再煮5-10分钟。盛出就可以。因为底料里花椒大料什么都有,我就额外没加任何调味料了!只加了几瓣蒜。因为想吃蒜????
  • 第一步:买好的小龙虾用水多冲洗几遍,或者拿牙刷逐个刷洗干净,记得拿虾头,小心被钳住。
  • 第七步:油热加入小龙虾翻炒均匀。这也一大锅小龙虾,不太容易翻炒。
  • 第十步:做好了,又麻又辣!好吃极了~吃的时候带好一次性手套~
  • 第八步:随后加入底料,一袋,这一带可以做1·5-2kg小龙虾,我全放进去了!
  • 第六步:锅内加食用油,约200ml,这部忘记拍照了,取了一个以前的图,实际比图中油多。
  • 麻辣小龙虾做法技巧/窍门/补充说明:

    清洗小龙虾千万注意,抓虾头,不要碰尾巴!我本来想去尾去虾线,结果光荣负伤,算了,吃的时候再去虾线吧~原谅我比较懒!具体虾的量根据个人情况调整。

    相关食材:龙虾小龙虾

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