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网红仙豆糕

菜谱编号:415-400
网红仙豆糕是【不做仙女好多年】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“网红仙豆糕”。
网红仙豆糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

好吃的仙豆糕,小朋友的最爱,没有芝士也能拉丝。

网红仙豆糕主厨:不做仙女好多年

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
紫薯:适量(或红薯)--
辅助料用量
低粉:185克全蛋液:75克
炼乳:20克(2勺)玉米油:40克
糖:20克QQ糖:13块

网红仙豆糕的做法步骤

  • 第四步:把紫薯泥和炼乳混合搓成每个20克的圆球。
  • 第二步:然后将蛋液,油,糖 ,过筛的低粉混合,柔成团。光滑为止。
  • 第五步:最后一部啦,把紫薯泥里包入一颗QQ糖,在用面团捏扁,像饺子皮那样的圆形包入紫薯泥像包元宵,月饼那样包好,调整成正方形就可以啦。
  • 第三步:手沾一点油,把面团搓成每个25克的圆球,盖上保鲜膜静止一小会。大概能有13个左右。
  • 第六步:平底锅刷一点油,小伙把六个面每一面都煎到微黄,我这个煎的有点黑了。这样就可以啦。
  • 第一步:首先把适量的紫薯蒸熟,打成泥。加入炼乳,用红薯也是可以的,不过最好用紫薯,因为红薯会粘手,我就是用的红薯。
  • 网红仙豆糕做法技巧/窍门/补充说明:

    一般用的都是芝士,芝士这个东西真的一般比较难买,我就用了QQ糖,加热以后也会有拉丝的效果,酸酸甜甜也很好吃。大家请参考,因为做的着急,没有拍照片,请见谅。

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