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香辣牛肉

菜谱编号:415-404
香辣牛肉是【宁静致远0217】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分23个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣牛肉”。
香辣牛肉
菜式制作特点
口味:原味难度:未知
菜谱主材料
牛肉:1斤豆干:2根
胡萝卜:半个香菜:1根
西红柿:半个杏鲍菇:1个
辅助料用量
郫县豆瓣酱:2勺生抽:3勺
料酒:2勺葱:适量
豆蔻:1个桂皮:1块
大料:1个香叶:2片
白芷:1个草果:1个
冰糖:适量姜:适量
蒜:适量--

香辣牛肉的做法步骤

  • 第五步:汤留用,肉盛出
  • 第九步:香菜洗净
  • 第二十二步:收汁
  • 第十一步:葱姜蒜冰糖准备
  • 第十五步:锅中放油炒郫县豆瓣出红油,然后再放入牛肉煸炒均匀
  • 第四步:熬制肉烂
  • 第十三步:放入牛肉煸炒均匀
  • 第十四步:郫县豆瓣剁细
  • 第三步:放砂锅中熬2小时
  • 第二步:放冷水煮沸去除浮沫
  • 第二十三步:成品
  • 第十八步:倒入啤酒熬煮1小时
  • 第二十一步:倒入砂锅中,加豆干,杏鲍菇继续熬煮1小时
  • 第七步:切块
  • 第八步:豆干泡发
  • 第十二步:爆香葱姜蒜加入冰糖炒化
  • 第十六步:放入砂锅中,加生抽,料酒
  • 第二十步:炒成酱
  • 第一步:牛肉切块
  • 第十九步:西红柿去皮,炒成酱
  • 第六步:清洗其他食材
  • 第十步:香叶,大料,白芷,白寇,草果,桂皮准备
  • 第十七步:加入胡萝卜
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:牛肉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香辣牛肉。

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