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香甜松软,做法简单的红糖红枣小碗糕

菜谱编号:415-478
香甜松软,做法简单的红糖红枣小碗糕是【小草根家庭美食】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香甜松软,做法简单的红糖红枣小碗糕”。
香甜松软,做法简单的红糖红枣小碗糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天和大家分享一款香甜松软,做法简单的红糖红枣小碗糕,对于不会发面,不会醒面,不会做面食的来说,它真的很简单,很实用,最重要的就是它真的很好吃,喜欢的就看看吧

香甜松软,做法简单的红糖红枣小碗糕主厨:小草根家庭美食

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
面粉:300克开水:280克
辅助料用量
红糖:50克酵母:3克
小苏打:2克无铝泡打粉:3克
红枣:适量黑芝麻:适量

香甜松软,做法简单的红糖红枣小碗糕的做法步骤

  • 第一步:取适量大枣洗净泡软。
  • 第七步:加入红枣碎,拌匀。
  • 第二步:将大枣去核切碎。
  • 第八步:小碗里面一定要全部涂抹上植物油(避免粘碗)然后将面糊倒入四个小碗中,面糊倒四五分满就可以,撒适量黑芝麻。我制作的时候面糊加多了,蒸的时候锅盖都被顶起了。
  • 第四步:300克面粉加入小苏打2克,无铝泡打粉3克,酵母3克。
  • 第五步:将温的红糖水一点点倒入面粉中,搅拌均匀。
  • 第六步:用筷子挑起的浓稠面糊就可以。
  • 第九步:凉水下锅小火蒸,等上汽的时候,开大火蒸20分钟。蒸好后不要立即起锅,再焖5分钟即可。
  • 第三步:50克红糖,用280克开水化开,晾到温水(不烫手)
  • 香甜松软,做法简单的红糖红枣小碗糕做法技巧/窍门/补充说明:

    注意事项:1、一定要等红糖水变温水时候再和面,不然酵母容易被烫死,不发酵。2、一定要冷水下锅,小火的过程是等待它发酵的过程。上蒸汽的时候一定要用大火,然后开始计时20分钟。

    相关食材:红枣红糖

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香甜松软,做法简单的红糖红枣小碗糕。

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