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香菇蛋花汤

菜谱编号:415-706
香菇蛋花汤是【诗韵墨香】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇蛋花汤”。
香菇蛋花汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

夏季太热没胃口,学做一道非常美味的鲜汤,清淡更营养!食用功效

1、提高机体免疫功能:香菇可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性。

2、延缓衰老:香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用。

3、防癌抗癌:香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸,进入人体后,会产生具有抗癌作用的干扰素。

4、香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用。

适用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

脾胃寒湿、气滞或皮肤骚痒病患者忌食。

选购技巧

香菇以香味浓郁、肉质厚实、表面平滑、大小均匀的为佳。色泽黑褐色或黄褐色,菇面稍带白霜,菇褶紧实细白,柄短而粗。长得特别大的香菇最好不要吃,有可能是激素催肥的。

香菇蛋花汤主厨:诗韵墨香

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
香菇:3朵鸡蛋:一个
辅助料用量
油:适量胡椒粉:适量
盐:适量鸡精:适量
水淀粉:适量葱花:适量
香油:适量--

香菇蛋花汤的做法步骤

  • 第七步:加入适量水淀粉,勾芡!
  • 第三步:冷水下锅,煮开一分钟,捞出过冷水,控干水分备用!
  • 第六步:鸡蛋一个打散,淋入锅里用勺子搅一圈蛋花片刻熟了!
  • 第二步:香菇洗干净,切薄片!
  • 第五步:加入适量水,盐,胡椒粉,炖煮2分钟
  • 第一步:成品图!
  • 第四步:锅里适量油,倒入香菇翻炒片刻!
  • 第八步:加入适量香油,鸡精调味,撒适量葱花,出锅!
  • 菜谱标签:家常菜汤类汤羹
    相关食材:香菇

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