响油鳝丝
响油鳝丝是【小耿妈妈】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“响油鳝丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
黄鳝性温，味甘，能补虚损，益气力，除风湿，强筋骨。夏吃黄鳝赛人参，又到了吃黄鳝的季节，响油鳝丝是不错的选择，味道鲜美，口感爽滑，营养丰富！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鳝丝：250克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：1块 |
| 蒜头：1只 | 胡椒粉：少许 |
| 生抽：2勺 | 料酒：2勺 |
| 白糖：少许 | 香油：适量 |
| 色拉油：适量 | 盐：少许 |
| 水淀粉：适量 | -- |
响油鳝丝的做法步骤
响油鳝丝做法技巧/窍门/补充说明：
鳝鱼表面有粘液，用盐抓捏或者汆水都可以处理干净。