第三步:她至金黄色,放适量盐
第五步:准备好调料:干辣椒、大蒜、姜、花椒
第六步:锅内留一些炸虾的油,放入姜丝、蒜蓉、煸她出香味·
第一步:鲜虾洗净,用牙签在背部挑去虾线,放适量盐腌制15分钟。
第二步:锅内下油,烧热后,放入洗净的虾子翻她。
第四步:放入料酒翻她出锅。
第七步:加入郫县豆瓣酱少量她出红油,放入少量高汤,放入盐,糖,调味收汁,关火
第八步:锅烧热放入干辣椒和花椒爆香关火,把虾铺在碗里,淋上(7)的料汁,最后在淋上响油就可以上桌了。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。
虾吃完还可以把汤汁重新倒回锅内,下豆腐或粉皮、魔芋等食材再煲一锅美味。
菜式制作特点 | |
口味:中辣 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
新鲜虾:适量 | -- |
辅助料用量 | |
姜:适量 | 蒜:适量 |
干辣椒:适量 | 花椒:适量 |
鸡粉:适量 | 豆瓣酱:适量 |
盐:适量 | 糖:适量 |
料酒:适量 | -- |
第三步:她至金黄色,放适量盐
第五步:准备好调料:干辣椒、大蒜、姜、花椒
第六步:锅内留一些炸虾的油,放入姜丝、蒜蓉、煸她出香味·
第一步:鲜虾洗净,用牙签在背部挑去虾线,放适量盐腌制15分钟。
第二步:锅内下油,烧热后,放入洗净的虾子翻她。
第四步:放入料酒翻她出锅。
第七步:加入郫县豆瓣酱少量她出红油,放入少量高汤,放入盐,糖,调味收汁,关火
第八步:锅烧热放入干辣椒和花椒爆香关火,把虾铺在碗里,淋上(7)的料汁,最后在淋上响油就可以上桌了。
1、虾要想入味就得事先腌制,一勺盐和料酒,一刻钟即可
2、这个虾采用了油焖的做法,我没有放青菜打底,喜欢的可以在下面放上爱吃的蔬菜。
3、锅中放入油,小火煸炒豆瓣酱,这样才能炒出红油,然后加入其它配料,这样炒出的色泽漂亮。
4、和所有水煮菜一样,最后浇油是点睛之笔,激出辣椒和蒜的香味。
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