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四喜烤麸

菜谱编号：415-989

四喜烤麸是【烘焙有方～蒸烤教学服务】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“四喜烤麸”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

新鲜的食材，会带着自然中风与光的味道。原汁原味的蒸，总能保留食材本身的风味与营养。今天这道菜四喜烤麸，它的每个毛孔里，都吸满了咸鲜的汤汁。

四喜烤麸主厨：烘焙有方～蒸烤教学服务

第五步：将烤麸块、花菇、黑木耳、黄花菜和花生米一起放入深碗内，加老抽、姜片、盐和糖，倒入水和菜持平，搅拌均匀。

第三步：煮一锅清水，水开后下烤麸，煮5分钟左右，取出后再用清水洗去白沫。

第六步：方太蒸箱选择过温蒸模式，110℃，温度到后放入中层，蒸20分钟后取出即可。

第四步：香菇、黑木耳、黄花菜用开水泡发后去除根蒂，洗净沥干水。

第一步：食材：烤麸200g、香菇4颗、干黄花30g、干木耳20g、去皮花生20g；料酒10ml、糖2g、香油5ml、盐3g、老抽20ml、生抽15ml。

第七步：烹饪是赋予佳肴灵魂的过程，蒸食美味成就真实美味。

第二步：烤麸切成小块，用清水边清洗边挤压，洗去浆水。

四喜烤麸做法技巧/窍门/补充说明：

新鲜的食材，会带着自然中风与光的味道。原汁原味的蒸，总能保留食材本身的风味与营养。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：烤麸

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