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四喜烤麸

菜谱编号:415-989
四喜烤麸是【烘焙有方~蒸烤教学服务】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“四喜烤麸”。
四喜烤麸

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

新鲜的食材,会带着自然中风与光的味道。原汁原味的蒸,总能保留食材本身的风味与营养。今天这道菜四喜烤麸,它的每个毛孔里,都吸满了咸鲜的汤汁。

四喜烤麸主厨:烘焙有方~蒸烤教学服务

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
烤麸:200克香菇:4颗
干黄花:30克干木耳:20克
去皮花生:20克--
辅助料用量
料酒:10ML糖:2克
香油:5ML盐:3克
老抽:20ML生抽:15ML

四喜烤麸的做法步骤

  • 第五步:将烤麸块、花菇、黑木耳、黄花菜和花生米一起放入深碗内,加老抽、姜片、盐和糖,倒入水和菜持平,搅拌均匀。
  • 第三步:煮一锅清水,水开后下烤麸,煮5分钟左右,取出后再用清水洗去白沫。
  • 第六步:方太蒸箱选择过温蒸模式,110℃,温度到后放入中层,蒸20分钟后取出即可。
  • 第四步:香菇、黑木耳、黄花菜用开水泡发后去除根蒂,洗净沥干水。
  • 第一步:食材:烤麸200g、香菇4颗、干黄花30g、干木耳20g、去皮花生20g;料酒10ml、糖2g、香油5ml、盐3g、老抽20ml、生抽15ml。
  • 第七步:烹饪是赋予佳肴灵魂的过程,蒸食美味成就真实美味。
  • 第二步:烤麸切成小块,用清水边清洗边挤压,洗去浆水。
  • 四喜烤麸做法技巧/窍门/补充说明:

    新鲜的食材,会带着自然中风与光的味道。原汁原味的蒸,总能保留食材本身的风味与营养。

    相关食材:烤麸

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的四喜烤麸。

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