秘制糖醋排骨
秘制糖醋排骨是【雨欣欣欣】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“秘制糖醋排骨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
开胃酸甜的菜,当然少不了糖醋排骨。一道非常经典的家常菜,家家都做。各家的做法也不同。?我道到排骨是先焯水,再用油炸一下。再用调料汁煮熟。最后再炒糖色。非常的开胃好吃。
菜式制作特点 | |
口味:酸甜 | 工艺:炒 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
猪肋排:二根 | 葱:二根 |
姜:半个 | 大蒜:3瓣 |
辅助料用量 | |
色拉油:一勺 | 生抽:二匙 |
醋:二匙 | 白糖:一匙 |
老抽:1/5匙 | 蚝油:少许 |
白芝麻:半匙 | -- |
秘制糖醋排骨的做法步骤
秘制糖醋排骨做法技巧/窍门/补充说明:
煮排骨一定要用开水煮。这样才能锁住它的美味。炒糖色用清水不那么油腻。要一边翻炒一边淋入陈醋,醋味才能出来。