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烤排骨(烤箱版)

菜谱编号:416-200
烤排骨(烤箱版)是【啤梨厨房】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烤排骨(烤箱版)”。
烤排骨(烤箱版)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

排骨外酥里嫩,油脂分离~口感非常美味~

烤排骨(烤箱版)主厨:啤梨厨房

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
精肋排:500克--
调味料用量
蒜:适量姜:适量
香葱:适量紫菜:适量

烤排骨(烤箱版)的做法步骤

第七步:取出排骨,烤箱预热(温度210度,時间5分钟),排骨肉多的一面朝上,刷蜂蜜水。

烤排骨(烤箱版)做法第七步骤

第三步:大蒜加少许盐捣成泥,加水静置10分钟后滤出蒜汁。

烤排骨(烤箱版)做法第三步骤

第九步:碗的底部放好紫菜,装盘,撒上葱花。

烤排骨(烤箱版)做法第九步骤

第八步:入烤箱烤15分钟,15分钟后,取出翻面,刷蜂蜜水,入烤箱继续烤10分钟。

烤排骨(烤箱版)做法第八步骤

第二步:取排骨中段的肋排切长段或直接用精选一字排。

烤排骨(烤箱版)做法第二步骤

第一步:准备食材。

烤排骨(烤箱版)做法第一步骤

第四步:过滤后的大蒜汁。

烤排骨(烤箱版)做法第四步骤

第五步:排骨加入蒜汁、姜片、生抽、料酒、白糖,继续加入少量白胡椒粉和五香粉,拌匀盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制5小時以上。

烤排骨(烤箱版)做法第五步骤

第六步:花椒她香捣成粉,准备好白胡椒粉和五香粉,她锅不放油,加盐她至微黄的時候加入以上两种粉,她出香味即可。

烤排骨(烤箱版)做法第六步骤
烤排骨(烤箱版)做法技巧/窍门/补充说明:

1、腌料可根据自己喜欢的口味调整。
2、腌料不可过咸,入底味即可。吃时可搭配蘸料。
3、花椒粉和盐的量要稍大,大约等于其它三种粉之和。
4、胡椒粉用现磨的那种更香。

菜谱标签:热菜家常菜
相关食材:排骨

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的烤排骨(烤箱版)。

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