梅干菜扣肉
梅干菜扣肉是【双手暖心】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“梅干菜扣肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
因为家里没有五花肉了，只有块前尖，所以肉质偏瘦，但是味道也很好，如果你吃不了五花肉的肥肉那么可以尝试把它换成这样的前尖肉，味道一样好。这次用了自己做的盐菜，搭配梅干菜，口感更好。盐菜是外婆做的，四川人叫“盐菜”其实它的用法跟普通的梅干菜一样，只不过更有点脆的口感，经过长时间蒸制，盐分正好跟肉质充分融合。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 前尖：一块 | 梅菜干：少许 |
| 自制盐菜干：少许 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 红糖：少许 | 红烧酱油：少许 |
| 盐：少许 | -- |
梅干菜扣肉的做法步骤
梅干菜扣肉做法技巧/窍门/补充说明：
没有盐菜干，你也可以完全用梅干菜，味道一样好。蒸的时间一定要够，否则肉质不够软糯。
相关食材：梅干菜