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梅干菜面包卷

菜谱编号:320-488
梅干菜面包卷是【星愿1236】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“梅干菜面包卷”。
梅干菜面包卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

有一回去桂林玩,在酒店的早餐里吃到用梅干菜作馅的面包卷,挺好吃的,正好家里有不少梅干菜,于是便diy一次,真的好吃!

梅干菜面包卷主厨:星愿1236

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:140克中筋面粉:60克
奶粉:10克鸡蛋:1个
水:60克白糖:30克
盐:2克酵母:2克
玉米油:20克--

梅干菜面包卷的做法步骤

  • 第十五步:成品图
  • 第十步:卷好的形状
  • 第十二步:放烤箱二发至两倍大,表面喷水,撒白芝麻,用手将芝麻轻轻按一下,使之粘合更紧
  • 第五步:将一发好的面团排气,平均分成9份,滚圆,静置15分钟
  • 第六步:将面团搓成长水滴状
  • 第三步:梅干菜事先浸泡2小时,加猪油和白糖翻炒入味
  • 第九步:卷起
  • 第八步:撒入适量梅干菜
  • 第一步:将面包原料放入面包桶,开启法式面包程序,揉至出薄膜
  • 第七步:擀开
  • 第十三步:放入预热好的烤箱中层,上下火160度,烘烤20分钟,表面上色均匀后即可出炉,趁热抹熟油
  • 第十一步:摆入烤盘
  • 第四步:面团发酵至1·5倍大
  • 第二步:在面包机中发酵
  • 第十四步:成品图
  • 梅干菜面包卷做法技巧/窍门/补充说明:

    1·根据面粉吸水性调整加水量
    2·根据各人烤箱属性调整烘烤温度
    3·模具:28x28厘米金色烤盘(此方可做1盘,共9个)

    相关食材:梅干菜面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的梅干菜面包卷。

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