当前位置:首页 > 菜谱大全 > “ 蘑”力“食”足—鲜虾豆腐酿竹荪

“ 蘑”力“食”足—鲜虾豆腐酿竹荪

菜谱编号:041-635
“ 蘑”力“食”足—鲜虾豆腐酿竹荪是【品味食尚】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的““ 蘑”力“食”足—鲜虾豆腐酿竹荪”。
“ 蘑”力“食”足—鲜虾豆腐酿竹荪

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道菜较清淡,可以做为一道宴客菜。豆腐应选韧豆腐较好,我用的是嫩豆腐,用微波炉加热以去除豆腐里的水份。鲜虾不要剁的太碎,切小粒就可以。往竹荪里填馅要有点耐心。

“ 蘑”力“食”足—鲜虾豆腐酿竹荪主厨:品味食尚

菜式制作特点
口味:清淡工艺:调味
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
竹荪:8棵豆腐:200克
鲜虾:100克--
辅助料用量
姜丝:3克料酒:5ML
淀粉:15克--
调味料用量
蚝油:15ML生抽:10ML
盐:3克白砂糖:3克
白胡椒粉:1克--

“ 蘑”力“食”足—鲜虾豆腐酿竹荪的做法步骤

  • 第七步:大火烧开蒸锅里的水,将竹荪放入隔水大火蒸8分钟至熟。
  • 第三步:豆腐放入微波炉里高火叮2分钟,取出倒掉多余的水份。
  • 第四步:鲜虾切成小粒放入碗里加料酒腌制。
  • 第八步:姜丝去掉留原汤,在原汤里调入蚝油、生抽、白砂糖、3克(1/2茶勺)淀粉拌匀。
  • 第二步:去掉竹荪的头和尾部的网,一分为二清洗干净放入清水里泡20分钟,去除竹荪的怪味。
  • 第五步:将豆腐用勺子碾碎加入鲜虾、白胡椒粉、盐、12克淀粉拌匀制成馅料。
  • 第一步:将竹荪放入淡盐水中泡软,大约10分钟。
  • 第九步:炒锅加热将调好的料汁烧开变浓稠浇在竹荪上即可。
  • 第六步:将竹荪填满馅料装盘,撒上姜丝备用。
  • 相关食材:竹荪豆腐

    “ 蘑”力“食”足—鲜虾豆腐酿竹荪菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【品味食尚】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的“ 蘑”力“食”足—鲜虾豆腐酿竹荪。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜