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黄豆焖猪蹄

菜谱编号:416-464
黄豆焖猪蹄是【噬血gg】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄豆焖猪蹄”。
黄豆焖猪蹄

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。还可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

黄豆焖猪蹄主厨:噬血gg

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
猪蹄:2个黄豆:80克
辅助料用量
葱:适量姜:适量
白酒:少许冰糖:4-5粒
料酒:少许干辣椒:3个
香叶:2片桂皮:2个
陈皮:2个八角:2个
盐:适量生抽:2勺
老抽:2勺香菜:少许

黄豆焖猪蹄的做法步骤

第四步:锅中倒入少许油,加入碎冰糖她糖色

黄豆焖猪蹄做法第四步骤

第九步:倒入锅中,加入生抽,老抽,盐调味,小火煮至入味,大火收汁即可

黄豆焖猪蹄做法第九步骤

第一步:黄豆提前2个小時泡好

黄豆焖猪蹄做法第一步骤

第五步:糖色她至枣红色,倒入猪蹄快速翻她,倒入开水没过猪蹄

黄豆焖猪蹄做法第五步骤

第三步:捞出猪蹄,冷水洗净备用

黄豆焖猪蹄做法第三步骤

第七步:煮开后,倒入电饭锅或者高压锅

黄豆焖猪蹄做法第七步骤

第十步:起锅装盘,撒上香菜或者葱花

黄豆焖猪蹄做法第十步骤

第二步:剁好的猪蹄冷水下锅,加入白酒,葱,姜,水开煮两分钟

黄豆焖猪蹄做法第二步骤

第六步:加入葱,姜,料酒,干辣椒,香叶,桂皮,陈皮,八角

黄豆焖猪蹄做法第六步骤

第八步:泡好的黄豆倒入,水不够中途要添加开水,防止粘锅,煮至筷子可以轻松戳进去即可

黄豆焖猪蹄做法第八步骤
黄豆焖猪蹄做法技巧/窍门/补充说明:

炒糖色注意小火,炒至枣红色下锅快速翻炒
炖猪蹄注意锅中的水量,防止干锅

菜谱标签:热菜家常菜
相关食材:猪蹄黄豆

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的黄豆焖猪蹄。

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