自制杨梅干
自制杨梅干是【小芒姐】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数天，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制杨梅干”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
一个妹妹从厦门顺丰给我一箱杨梅，趁着新鲜和老妈及女儿消灭差不多一斤。如此季节让这么"珍贵"的杨梅变质可就太暴殄天物了，所以我把余下的杨梅制成了杨梅干。操作步骤并不复杂，只是耗时相对多些，不过为了美味，等等也是值得的。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：煮 |
| 耗时：数天 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 杨梅：2000克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 绵白糖：500克(冰糖粉或者白砂糖都可以) | 食盐：2克 |
| 柠檬汁：数滴 | -- |
自制杨梅干的做法步骤
自制杨梅干做法技巧/窍门/补充说明：
1·糖的选择和用量不同都会影响腌制时间，自行掌握。
2·熬煮的过程中可根据个人喜好口味适当加入甘草，陈皮，薄荷叶等配料，但过量都会影响口感。
3·没有烤箱的同学可以将杨梅放在阴凉通风处自然晾干也是极好的，但建议表面盖一层干净纱布之类的，避免蝇虫的"侵袭"。
相关食材：杨梅