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五香毛豆

菜谱编号:416-516
五香毛豆是【爱蕊蕊】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五香毛豆”。
五香毛豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

夏天超级喜欢的一道小菜,休闲零食或者下酒菜都很受欢迎哦。

五香毛豆主厨:爱蕊蕊

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
毛豆:500克--
辅助料用量
桂皮:一块八角:3个
香叶:8片小米辣干辣椒:适量
花椒:适量--

五香毛豆的做法步骤

  • 第一步:毛豆洗净后泡几分钟。
  • 第七步:避免吃了心里难受,我加了一点食用油,继续煮了10分钟。
  • 第四步:焯水捞出,我习惯焯水,去豆腥味。
  • 第六步:水开后继续煮30分钟,根据个人喜好,喜欢软一点的煮久一点,喜欢脆一点的就煮20分钟左右。
  • 第八步:煮好后继续在锅里浸泡10分钟左右,更入味,超级好吃的毛豆就完成啦。
  • 第三步:锅内水开后焯水,加少许食盐。
  • 第二步:剪掉两头,煮的时候更入味。
  • 第五步:锅内另烧水,加入焯过水的毛豆,放入所有辅料,我爱吃辣,所以放了很多小米辣,加入适量盐。
  • 五香毛豆做法技巧/窍门/补充说明:

    毛豆要去头去尾,最好焯水一下,去豆腥味,不爱吃辣的就不加小米辣,爱吃辣的就可以多加一些。

    相关食材:毛豆

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