酥软红烧肉
酥软红烧肉是【暮色影子】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酥软红烧肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
最近肉也涨价了。原来不到十元钱500克，现在翻一倍多了。夏季炖菜用肉还是不错的，比如土豆炖肉，豆角炖肉，茄子炖肉等等啊。好吃又下饭的菜。减肥也得适当地补充蛋白质哈。肉菜一定也得跟上才行。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：炖 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪前腿肉：1000克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 植物油：一勺 | 料酒：一勺 |
| 生抽：一勺 | 老抽：一勺 |
| 盐：适量 | 花椒：适量 |
| 糖：一勺 | 大蒜：适量 |
| 圆葱：适量 | -- |
酥软红烧肉的做法步骤
酥软红烧肉做法技巧/窍门/补充说明：
1，炖肉一次要把水加足量，小火炖肉口感软烂好吃。
2，料酒花椒，大料是去除腥腻味道的，必须要加。
3，炖肉的时候，注意剔除猪肉上边的筋和淋巴之类的东西。