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甜酸柠汁鸡翅--酸甜美食

菜谱编号:416-670
甜酸柠汁鸡翅--酸甜美食是【rosejyy2000】分享的菜谱,口味属于果味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“甜酸柠汁鸡翅--酸甜美食”。
甜酸柠汁鸡翅--酸甜美食

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

夏天喜欢酸甜口,有的喜欢用浙醋,也有的喜欢陈醋,不少人也喜欢用米醋,咱今天不要醋而又要酸,要有强烈的甜酸味儿,捎带上果味,岂不奇妙?把鲜榨柠檬汁用来上味,鲜香无比。

甜酸柠汁鸡翅--酸甜美食主厨:rosejyy2000

菜式制作特点
口味:果味工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
鸡翅:8块柠檬:1枚

甜酸柠汁鸡翅--酸甜美食的做法步骤

  • 第一步:把鸡翅治净吸干水,在翅膀背面两条骨之间深划一刀,翅根背面肉厚的地方也划两刀以易于入味和易熟;
  • 第二步:把鸡翅入一大碗,加入精盐1/4小匙、胡椒粉1/4小匙、白兰地1小匙、玉米淀粉1/2大匙,抓均匀,静置30分钟或以上,如果能隔一夜更好;
  • 第五步:新鲜柠檬榨出汁,把柠檬皮切丝;
  • 第六步:置一小碗,装入新鲜柠檬汁1+1/2大匙,白糖2大匙、清水4大匙、生粉1/2大匙、柠檬皮丝1把,搅拌均匀;
  • 第四步:再升大火加大油温,返炸至金黄色备用;
  • 第七步:倒碗汁前搅拌几入才入锅烧滚,边加热边搅拌,烧至起大泡,立即收火;
  • 第八步:淋入炸好的鸡翅上面,也可以把全部鸡翅倒入汁里裹匀,Enjoy。
  • 第三步:把鸡翅炸至刚熟,晾约15分钟;
  • 甜酸柠汁鸡翅--酸甜美食做法技巧/窍门/补充说明:

    1、柠檬汁可能会比某些醋酸度大些,所以在配比碗汁时要适量加多点糖。
    2、要想芡汁透明或稠些,芡汁加生粉来得比较清亮和稠度更好。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:鸡翅

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