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毛豆炖五花肉

菜谱编号:416-702
毛豆炖五花肉是【雨欣欣欣】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“毛豆炖五花肉”。
毛豆炖五花肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

新鲜的毛豆配上红烧肉。毛豆的清香和肉完全融合在一起,非常的美味。

毛豆炖五花肉主厨:雨欣欣欣

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
毛豆:半斤土豆:一个
带皮五花肉:一块八角:3个
花椒:5颗--
辅助料用量
黄豆酱:一匙老干妈:一匙
酱油:2匙老抽:少许
五香粉:半匙鸡精:少许
色拉油:二匙--

毛豆炖五花肉的做法步骤

  • 第九步:放入毛豆。再炖十分钟。
  • 第四步:锅里放色拉油,放入花椒和八角炒香。
  • 第六步:放入黄豆酱和老干妈炒出红油。
  • 第十一步:汤汁收的差不多了,毛豆煮熟这道菜就做好了。
  • 第八步:倒入清水开小火炖半小时。
  • 第三步:一个小土豆去皮,切成丁,用清水浸泡,洗净淀粉。
  • 第二步:新鲜的毛豆剥皮。
  • 第一步:带皮五花肉切成大拇指大小的块儿。
  • 第十步:放入鸡精,均匀翻炒,大火收汁。
  • 第五步:切好的五花肉扁出里面的油分。,一定要控制好,不能炒的太干。
  • 第七步:放入生抽,老抽,五香粉以及土豆。均匀翻炒(土豆先用油略为煎了一下这样一会儿不会糊锅。这一部忘记拍了。。)
  • 毛豆炖五花肉做法技巧/窍门/补充说明:

    五花肉在炒制的时候,扁出里面的油分,但是不可以炒的太干。表皮焦黄就可以了。根据个人的口味,里面还可以配点莴笋丁,藕丁都可以。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:五花肉毛豆

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