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豆角焖面

菜谱编号：416-732

豆角焖面是【JIE彤】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较神级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆角焖面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

豆角焖面是中国北方地区常见的家常面食，南方则很少见。焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，故称焖面。利用水蒸气把面条、豆角和肉类用“焖”的方式做熟，焖熟后，豆角和面条上沾满了汤汁，面条裹满汤汁面条筋道，色香味美，非常好味道。

豆角焖面主厨：JIE彤

第一步：准备好所有的材料，豆角先折成小段，肉洗净控干水份切成薄片，葱白切小段其他的切成葱花，蒜和姜切成片。

第六步：最后加入酱油、蚝油，炒均匀。

第二步：东菱多功能锅先开最大火热锅，再加放少许的油，加入五花肉，先煸炒出油。

第三步：煸炒出油后再放入瘦肉，炒至肉变色。

第八步：最后盖上盖子再煮开。

第七步：加入适量的清水，水量要没过豆角。

第十二步：这样就可以出炉了，油滋滋的豆角焖面就可以吃好，非常的好吃。

第九步：煮开后把面条平铺在上面。

第四步：再加入蒜片和姜片炒香。

第五步：加入豆角炒至变色。

第十一步：焖面好后再撒上适量的葱花和五香粉，再拌均匀即可。

第十步：盖上盖子改为中火焖10分钟，中途要翻一下。

豆角焖面做法技巧/窍门/补充说明：

豆角焖面最好用五花肉来煸炒出猪油来，这样焖出的面才香。

相关食材：豆角

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