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茄汁金针菇

菜谱编号:417-057
茄汁金针菇是【tgcyy】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁金针菇”。
茄汁金针菇

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

金针菇氨基酸的含量非常丰富,高于一般菇类,尤其是赖氨酸的含量特别高,一般人群均可食用。适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用。这道茄汁金针菇,口感酸辣开胃,是一道非常适合夏天食用的开胃菜。

茄汁金针菇主厨:tgcyy

菜式制作特点
口味:酸辣耗时:廿分钟
难度:普通--
菜谱主材料
金针菇:300克西红柿:适量
辅助料用量
食用油:适量盐:适量
生抽:少许糖:适量
郫县豆瓣酱:2汤匙葱:适量
蒜:适量--

茄汁金针菇的做法步骤

  • 第二步:金针菇焯水。
  • 第七步:盛入碗中,撒葱末即可食用。
  • 第一步:金针菇洗净。
  • 第六步:放入金针菇、生抽、盐、糖,再次煮沸即可关火。
  • 第五步:放入西红柿炒出红汤。加适量水,煮开。
  • 第四步:炒锅倒油,放入郫县豆瓣、葱、蒜,小火炒香。
  • 第三步:西红柿去皮,切碎。
  • 茄汁金针菇做法技巧/窍门/补充说明:

    脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。

    相关食材:金针菇

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