香辣花蛤拌金针菇
香辣花蛤拌金针菇是【爱美食的志宝妈】分享的菜谱，口味属于香辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣花蛤拌金针菇”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
我今天要教大家花蛤的新吃法，不爆炒，8块钱做1大盘，味道鲜香又解馋，好吃还不上火，这道菜就是超级下饭的香辣花蛤拌金针菇，孩子超爱吃。现在猪肉涨价，牛肉、鸡鸭肉的价格也跟着上涨，猪肉太贵不如吃花蛤，简单一做胜过吃肉。儿子放暑假的时候，我隔三差五做给他吃。这道香辣花蛤拌金针菇口感非常鲜美，制作方法也非常简单，新手看一遍就能学会。那么我们在制作这道家常菜时需要注意哪些问题呢？比如花蛤怎样才能快速清洗干净？花蛤是用沸水烫还是直接上锅蒸？凉拌汁需要怎么调才好吃呢？学会了这些，你也可以秒变大厨。下面大家一起来看做法吧！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：香辣 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 花蛤：400克 | 金针菇：200克 |
| 辅助料用量 | |
| 香菜：2根 | 大蒜：2勺 |
| 小米椒：3个 | 姜末：1勺 |
| 生抽：1勺 | 蚝油：半勺 |
| 香醋：1勺 | 白糖：少许 |
| 盐：少许 | -- |
香辣花蛤拌金针菇的做法步骤
香辣花蛤拌金针菇做法技巧/窍门/补充说明：
1，不吃辣的可以少放辣椒。
2，花蛤一定要洗净哦，否则吃起来有沙影响口感。
3，蒸熟的花蛤比烫熟的花蛤味道更鲜美，没有蒸烤箱，用蒸锅就行。
答配菜谱：金针菇与花蛤的做法