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酱茄子

菜谱编号：417-364

酱茄子是【lengnina】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱茄子”。

第八步：小火炒到起小泡泡放一小勺糖。

第九步：一匙蚝油。

第三步：青辣椒和大蒜用熟食案板切碎。

第十一步：装盘后撒上青辣椒碎和大蒜碎，成品。

第六步：锅里留少量油，炒熟肉沫，放半小勺五香粉。

第七步：一包香其酱，适量清水，没有这个酱可以用甜面酱。

第四步：起锅烧油，油量多些，茄子轻微挤掉水分放油里炸熟。

第二步：猪肉切碎放入一勺生抽剁碎。

第五步：捞出备用。

第十步：放入炸好的茄子，酱料裹均匀，煮3分钟，关火后撒少许鸡精。

第一步：紫茄子切蓑衣刀，放纯净水里浸泡一下。

酱茄子做法技巧/窍门/补充说明：

酱料太多可以盛出一些，留着吃炸酱面也不错的。太多会咸。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：茄子

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