香蕉椰蓉马芬
香蕉椰蓉马芬是【柔蓝水晶】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香蕉椰蓉马芬”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
以前很不喜欢吃马芬，而且做出来的马芬口感也很扎实，很不好吃。后来偶然发现用黄油打发的马芬会稍微软一些，但是这种蛋糕热量也比较高。现在，在发现了一个用色拉油做马芬的配方很好，制作简单、省时，最重要的是口感很好，刚烤好是外酥内软，放凉后吃起来有点像海绵蛋糕的那种扎实感，却又不硬。
做马芬蛋糕，有个重要的配料就是泡打粉，与面粉均匀混合后使用，可以使蛋糕变得松软，如果不加这个，做出来的蛋糕是实的，区别真的很明显。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：4个 | 糖：60克 |
| 炼乳：30克 | 香蕉：1根 |
| 色拉油：100克 | 低粉：160克 |
| 辅助料用量 | |
| 泡打粉：4克 | 椰蓉：2克 |
香蕉椰蓉马芬的做法步骤
香蕉椰蓉马芬做法技巧/窍门/补充说明：
1·鸡蛋与糖、后来加入色拉油时，每一步都要搅打得十分均匀。但是面粉不需要过度搅拌，否则容易出筋。
2·香蕉最好切得薄一些，我切得厚了，结果在烘烤中鼓了出来。
3·低粉一定要与泡打粉提前混合均匀再筛入，这样蛋糕才会松软。
4·所用模具为学厨金色6连杯方形不粘模。
菜谱标签：烘焙
答配菜谱：椰蓉与香蕉的做法