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黑啤烧麻鸭

菜谱编号:417-702
黑啤烧麻鸭是【鸣翠燕】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑啤烧麻鸭”。
黑啤烧麻鸭
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
麻鸭:半只土豆:适量
辅助料用量
八角:适量桂皮:适量
香叶:适量干辣椒:适量
青线椒:适量红线椒:适量
肉桂:适量黑啤:1罐
老抽:适量生抽:适量
冰糖:适量盐:适量

黑啤烧麻鸭的做法步骤

  • 第八步:黑啤一罐。
  • 第七步:翻炒均匀。
  • 第六步:放入老抽、生抽。
  • 第十六步:成品盛盘。
  • 第十一步:盖盖转小火焖至鸭肉八分熟。
  • 第一步:麻鸭半只洗净切成块。
  • 第十步:大火烧开。
  • 第十三步:放入土豆。
  • 第五步:翻炒至变色。
  • 第十四步:翻炒均匀后小火焖煮土豆软烂。
  • 第四步:放入鸭肉翻炒。
  • 第二步:调料准备。
  • 第十五步:放入青、红线椒翻炒均匀即可。
  • 第九步:放入黑啤。
  • 第十二步:土豆剥皮切滚刀块。
  • 第三步:锅中放入适量油后放入调料爆香。
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